本篇文章给大家谈谈大盘鸡怎么做好吃大盘鸡的家常做法，以及大盘鸡的做法 最正宗的做法家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
大盘鸡是怎样做的好吃
处理鸡肉：将三黄鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下以去除血水和脏东西。干辣椒切段，葱和姜切片备用。炒香调料：锅中放两大勺油，待油温适中时放入花椒，小火炸出香味后捞出。接着，放入1大勺糖，快速搅拌使糖融化。当糖逐渐变成焦黄色时，将鸡块倒入锅中迅速翻炒。
视频链接： 点击这里查看大盘鸡制作视频 食材准备：- 鸡肉：切块，用料酒、生抽腌制15分钟- 土豆：切块，过油炸至金黄- 辣椒：切段，备用- 葱姜蒜：切片，备用 制作步骤： 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。 加入腌制好的鸡肉块，大火翻炒至变色。
加入蔬菜：在鸡肉快熟的时候，加入切好的土豆和其他蔬菜，继续炖煮至蔬菜软熟。调整口味：尝试汤汁的味道，根据需要调整盐、酱油或其他调味料的量。如果味道不够浓郁，可以适量添加一些鸡精或味精来增强鲜味。
大盘鸡的做法
制作步骤如下：首先，将鸡和土豆切块，青椒切好备用。建议使用速冻的鸡翅或鸡腿，既方便又美味。根据个人经验，鸡翅（翅中）制作的大盘鸡翅口感最佳。鸡肉先用水煮成白色，备用。这样做能使鸡肉更软更嫩，并缩短炖的时间。
大盘鸡的做法： 准备食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
最正宗的大盘鸡做法 所需材料 鸡肉：整只鸡或鸡腿、鸡翅等部位。 香料：八角、桂皮、香叶、草果、花椒等。 调料：盐、老抽、生抽、料酒。 配菜：土豆、胡萝卜、青椒等。做法步骤 准备阶段：将鸡肉清洗干净，斩成适当大小的块状。土豆、胡萝卜等配菜切块备用。
在制作大盘鸡的时候，首先将鸡块放入锅中后加入生姜、料酒后出水，之后在锅里放姜，蒜、辣椒、胡椒粉，豆瓣酱后，加入鸡块和水，保持水面和鸡块持平，再加入土豆、白糖，鸡精，盐、孜然、桂皮、料酒后小火焖煮半个小时就可以出锅。
大盘鸡的家常做法如下：准备食材 主料：整鸡一只（或鸡腿肉、鸡大腿2个）、土豆2个、青椒2个、红椒2个、洋葱1个。
家常大盘鸡要怎么做?
放入黄酒、老抽、生抽，给鸡肉上个色，也调调味。加开水，要没过鸡块哦，这样鸡肉才能煮得透透的。
加水炖煮：加入适量的热水，水量要没过食材表面，盖上锅盖中火炖煮。调味收汁：土豆和鸡肉快熟的时候，加入洋葱、青椒和红椒块，加盐调味，继续炖煮至蔬菜软熟。出锅前勾芡：根据需要可以勾个薄芡，使汤汁稍微浓稠。起锅装盘：检查味道适宜后，关火，撒上少许鸡精或味精提味（可选），即可出锅装盘。
大盘鸡的家常做法如下：准备食材 主料：整鸡一只（或鸡腿肉、鸡大腿2个）、土豆2个、青椒2个、红椒2个、洋葱1个。
食材：鸡脯肉1斤、土豆半斤、胡萝卜3根、红洋葱半颗、金针菇半斤、生姜半片、葱三颗、大蒜六颗、豆瓣酱三勺、麻辣火锅底料三分之一包 鸡肉切块，土豆切块。洋葱切小方块，胡萝卜切片，大蒜切半，姜切片，葱切成段。小火爆葱姜蒜。必备。油热后放入鸡块。翻炒20秒。
大盘鸡的制作方法：主要材料：半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。将洋葱、青椒和炸鸡切成块。鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。
大盘鸡怎么做好吃
〖壹〗、五香大盘鸡的做法： 准备食材：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等。 将鸡腿肉切块，加入料酒、盐、生抽、五香粉腌制20分钟。 土豆、胡萝卜切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
〖贰〗、处理鸡肉：将三黄鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下以去除血水和脏东西。干辣椒切段，葱和姜切片备用。炒香调料：锅中放两大勺油，待油温适中时放入花椒，小火炸出香味后捞出。接着，放入1大勺糖，快速搅拌使糖融化。当糖逐渐变成焦黄色时，将鸡块倒入锅中迅速翻炒。
〖叁〗、辅料；葱姜，酱油，糖，花椒，辣椒，八角，草果。大盘鸡的做法 准备好所用食材。把鸡腿洗净切块。准备好所用辅料。土豆胡萝卜去皮切块 青椒红椒洗净切成块。将鸡块焯水后沥干水分。锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄。加入干辣椒以及所有香料继续翻炒。
〖肆〗、加入青椒块和圆葱块，再次翻炒均匀。1做好的大盘鸡，鲜美好吃，汤一定不要收干，因为待会还要用汤汁拌面吃。1等到吃的差不多了，可以煮面条吃了。汤锅加水烧开，把醒发好的烩面片拉长成为烩面，下入锅里煮两分钟左右。1烩面配大盘鸡成品。
〖伍〗、材料：鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克。
大盘鸡的家常做法
大盘鸡的家常做法如下：准备食材 主料：整鸡一只（或鸡腿肉、鸡大腿2个）、土豆2个、青椒2个、红椒2个、洋葱1个。
先提前做好烩面片，200克面粉加入120克水和1克盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。准备好食材。把食材处理一下，玉米切成段，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切块，圆葱也切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。
新疆大盘鸡的家常做法如下：所需材料： 鸡腿800克 土豆300克 青椒2个 红椒2个 花椒适量 生姜适量 大料2片 辣椒面适量 酱油适量 料酒适量 盐适量 糖适量 植物油适量 制作步骤： 腌制鸡肉：鸡腿洗净，切块，放入碗中加入料酒和盐，腌制15分钟。 准备配菜：土豆去皮，切块；青椒、红椒切丝。
大盘鸡的家常做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！准备鸡块：买鸡的时候记得让老板帮忙剁成块，回家就省事儿啦。把鸡块放进清水里多洗几次，再泡上半个小时，把血水都泡出来。泡好后，给鸡块来个热水澡，去掉多余的杂质。准备配料：葱要切成小段，姜切成片，胡萝卜和青红椒也切成块。
大盘鸡的家常做法：主料：鸡一只、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量。辅料：姜适量、生抽二勺、老抽一勺、蚝油一勺、葱适量、料酒适量、冰糖适量、蒜适量、八角二个、桂皮一段、香叶二片、啤酒适量。步骤：鸡切成见方的大块洗净备用。准备土豆、洋葱、胡萝卜和青椒，切块洗净备用。
大盘鸡怎么做才好吃
〖壹〗、材料：鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克。
〖贰〗、准备食材：鸡腿或鸡块、土豆、干红辣椒、姜蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、花椒粉、香菜等。 鸡肉处理：将鸡腿或鸡块切成适当大小的块状，用清水洗净，沥干备用。 腌制鸡肉：将鸡肉放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
〖叁〗、选材：选用新鲜的整鸡切块，最好是带骨的鸡腿或鸡翅，因为骨头能够在烹饪过程中增加汤汁的鲜味。同时，准备适量的土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜，以及新疆特有的香料如孜然、辣椒粉、花椒、八角、桂皮等。腌制鸡肉：将鸡肉块用盐、料酒、姜片和少量的香料腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收香料的味道。
〖肆〗、加入蔬菜：在鸡肉快熟的时候，加入切好的土豆和其他蔬菜，继续炖煮至蔬菜软熟。调整口味：尝试汤汁的味道，根据需要调整盐、酱油或其他调味料的量。如果味道不够浓郁，可以适量添加一些鸡精或味精来增强鲜味。
〖伍〗、锅内到油，把花椒炸透。倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒，翻炒几分钟。倒入酱油和水，加入砂糖、盐、料酒、蘑菇，焖十五分钟。加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。加入青辣椒、红辣椒（起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了）。然后翻炒一下就可以出锅装盘了。
〖陆〗、大盘鸡是一道源自中国新疆的特色菜肴，以其丰富的香料、浓郁的口味和独特的烹饪方式而闻名。要做出正宗好吃的大盘鸡，需要准备新鲜的食材和一系列特有的调味料。
家常大盘鸡的做法
〖壹〗、大盘鸡的制作方法：主要材料：半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。将洋葱、青椒和炸鸡切成块。鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。
〖贰〗、大盘鸡的家常做法如下：准备食材 主料：整鸡一只（或鸡腿肉、鸡大腿2个）、土豆2个、青椒2个、红椒2个、洋葱1个。
〖叁〗、家常大盘鸡的做法步骤如下：材料准备： 鸡腿肉 土豆 花椒、八角、干辣椒 姜、蒜 豆瓣酱 红曲粉 香叶 料酒、生姜、黑胡椒、盐 制作步骤： 腌制鸡肉：将鸡腿肉斩成块，用料酒、生姜、黑胡椒、盐腌制半小时，然后焯水过一次，去除血水和腥味。 准备土豆：将土豆切块，并焯水备用。
〖肆〗、准备食材：主角：鸡肉、土豆。调料：白糖、香叶、小茴香、红油豆瓣酱、黄酒、干辣椒，还有八角等大料。炒制过程：锅里多放点油，等油热了就下红油豆瓣酱，炒出香味来。接着放花椒，炒一炒，让味道更浓郁。然后把鸡块放进去翻炒，让它们均匀裹上香味。
家常版大盘鸡怎么做?
〖壹〗、准备食材：主角：鸡肉、土豆。调料：白糖、香叶、小茴香、红油豆瓣酱、黄酒、干辣椒，还有八角等大料。炒制过程：锅里多放点油，等油热了就下红油豆瓣酱，炒出香味来。接着放花椒，炒一炒，让味道更浓郁。然后把鸡块放进去翻炒，让它们均匀裹上香味。
〖贰〗、锅里鸡块炖20分钟后，把切好的土豆块全部倒进去，然后往锅里加入盐调味，加一勺白胡椒粉搅匀，盖上锅盖继续炖大概10分钟。10分钟后转大火，再把切好的辣椒段和洋葱片倒进去，炒至断生即可出锅。这个时候的鸡肉和土豆已经完全炖熟了，关火直接倒入一个大盆里面。
〖叁〗、大盘鸡的家常做法如下：准备食材 主料：整鸡一只（或鸡腿肉、鸡大腿2个）、土豆2个、青椒2个、红椒2个、洋葱1个。
〖肆〗、起锅烧油放入姜、蒜、八角、桂皮和豆瓣酱炒出香味后，放入鸡肉炒至7分熟，再加入老抽和生抽上色，倒入啤酒煮开，放入土豆小火煮15分钟后，再放入盐、青椒、洋葱、大葱炒至断生，最后大火收汁，把所有食材放入装有面条的盘内，撒上葱花即可。
〖伍〗、整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里，加入水，水沸腾后，焯去血沫杂质，把鸡块捞出来先放一旁.土豆、青椒切块。油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
〖陆〗、家常大盘鸡的做法步骤如下：材料准备： 鸡腿肉 土豆 花椒、八角、干辣椒 姜、蒜 豆瓣酱 红曲粉 香叶 料酒、生姜、黑胡椒、盐 制作步骤： 腌制鸡肉：将鸡腿肉斩成块，用料酒、生姜、黑胡椒、盐腌制半小时，然后焯水过一次，去除血水和腥味。 准备土豆：将土豆切块，并焯水备用。
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